スシローブランドを持つ株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（本社:大阪府吹田市、代表取締役社長 CEO：水留 浩一）の「鮨 酒 肴　杉玉」の全店舗において、1月14日（金）より進化系寿司「溢れ（あふれ）寿司」を期間限定で販売する。

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　「溢れ寿司」は、一口サイズに切ったきゅうり巻の上に、ネタ、出汁を合わせたとろろをフィルムで包んで提供し、お客自身でフィルムをとると、とろろが"とろ～り"流れるように仕立てたもの。"中とろ"と"うな玉"の2種類を用意した。共に599円（税込659円）。

　「溢れ寿司 中とろ」には、杉玉で一番人気の中とろに、とびこ、出汁入りとろろ、そしていくらをトッピングしたもの。きゅうり巻の食感の楽しさや、とびこやいくらの塩味と出汁入りのとろろ、中とろの一体感が面白い。「溢れ寿司 うな玉」は、きゅうり巻に、うなぎ、玉子、出汁入りとろろ、あおさを振りかけた。うなぎ、玉子、とろろの相性は抜群で、さらにあおさの風味も感じられる。とろろに味がついており、醤油なしで食べられる。SNS映えを狙う。

　杉玉は現在45店舗。

「溢れ寿司 中とろ」　599円（税込659円）