やじうま速報
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取材・執筆 ： 加藤一 2020年11月18日
福岡市が、屋台営業候補者公募を10月23日（金）から実施している。応募期間は12月14日（月）まで。
募集区画は、天神5区画と長浜5区画、計10区画。筆記試験による1次審査と、書類審査・面接審査による2次審査で選ばれる。営業期間は、2021年8月1日（日）から24年3月31日（日）まで。更新により、最大で令和31年3月31日まで可能。
低投資で起業できる点だけでなく、換気の心配のない点もコロナ禍で屋台の魅力となりそうだ。
「屋台営業候補者公募の実施について」（福岡市HP）
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20代女性起業家の挑戦。働く女性を応援する健康志向のフィッシュバーガー専門店「SALUSALU」。https://www.foodrink.co.jp/management/2018/02/20142037.php
低投資に徹する、屋台の戦士。
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