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外食ニュース

2020年8月25日(火)09:48 ニューオープン

レモニカのIMM、次はバペットステーキ専門店をFC化。直営1店舗のみで。

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取材・執筆 : 加藤一 2020年8月25日

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 レモネード専門店「レモネードbyレモニカ」のFCを展開するアイエムエムフードサービス株式会社(本社:石川県金沢市、代表取締役社長:水口 直文)が今度は、フランス式バベットステーキ専門店「オー!マイステーキ」のFC加盟店募集も始めた。FC1号店は、9月中旬に千葉県柏市にオープンする。

 「オー!マイステーキ」は、USプライムミートハンギングテンダーのみを使用したステーキ。通称「さがり」で、仏語で「バペット」。ベーシックな「オリジナルステーキ」を中心に「ステーキ丼」、「鉄板ビーフガーリックライス」、薄切りのさっぱりの「レモンステーキ」の4種類に6種類のトッピングが選べる。先にレジで注文してもらうファーストカジュアル業態。

 2018年7月に金沢フォーラス6階で創業し、直営1店舗のみで、2020年夏からFC加盟募集を始めた。同社は「レモネードbyレモニカ」を2016年3月に金沢に出店し、2018年からFC展開をスタートさせ1年間で30店舗にまで広げた実績を持つ。レモニカは2020年には100店舗を目指している。

 業態に個性があれば、直営1店舗でもFC展開できることを示している。

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