スパニッシュイタリアンやモダンメキシカンなどクリエイティブな業態を展開する株式会社HUGE（本社:東京都渋谷区、代表取締役社長兼CEO：新川 義弘）が、"ニューアメリカン"の3号店「QUAYS pacific grill(キーズ パシフィック グリル)」を10月31日（木）に横浜ハンマーヘッドにオープンさせる。

　今回の"ニューアメリカン"は、醸造所・蒸留所・焙煎所併設、ニューアメリカンとクラフトを楽しむ体感型レストラン。料理はニューアメリカンをメインに、世界中から選び抜いたサーモンやオイスターなどをラインナップ。バーガーやパスタ、前菜やスープなどにアレンジする。

　醸造所の「NUMBER NINE BREWERY ナンバーナイン・ブリュワリー」は、モルト、ホップ、酵母はアメリカ、ヨーロッパ、オセアニアなど世界各国から厳選。特にアロマに重点を置いてフレーバーを構成。また、低アルコールビールにも挑戦する。

　蒸留所の「NUMBER EIGHT DISTILLERY ナンバーエイト・ディスティラリー」は、厳選された8種のボタニカルで仕上げたクラフトジンを提供する。アーノルド・ホルスタイン社製蒸留機を使用。

　焙煎所の「HAMMERHEAD ROASTERY ハンマーヘッド・ロースタリー」は、単一豆にこだわり、五大陸から集めた生豆を、オランダ ギーセン社の大型機で焙煎したコーヒー豆を、一杯一杯丁寧にサイフォンでいれて提供する。

　横浜ハンマーヘッドは、みなとみらい21新港地区に10月31日に開業する大型クルーズ船向けの客船ターミナルを中核とした5階建て施設。1～2階は「食」をテーマとした体験・体感型の商業施設で、「QUAYS pacific grill(キーズ パシフィック グリル)」を含めて飲食中心に25店舗が入居する。3～5階はホテルとなり、横浜グランドインターコンチネンタルホテルが運営する。

横浜ハンマーヘッド

「QUAYS pacific grill（キーズ パシフィック グリル）」

■所在地 :　神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド 1・2Ｆ

■営業時間 :　11:00-23:00(22:30L.O.)

■電話番号 :　045-900-0310(開通日/10月22日)

■定休日:　無休

■店舗面積 :　526.5㎡/159.55坪

■席数:  197席 （店内123席/テラス74席/2個室）

■平均予算:　Lunch/1,100円～ Dinner/4,000円～

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