博多と高知のふたつの地域を股（マタ）にかけ「かわ串」と「餃子」ふたつの美味しいが味わえて、また来たくなる店をブランドコンセプトに掲げるハイブリッド酒場。博多のかわ串（1本170円/10本1,650円、税別）は表面をカリッと焼き上げ、中はジューシーな旨味を。また、高知餃子（450円、税別）はサクッとクリスピーのような軽すぎる食感が特徴。それぞれの地域の名物を出来たての状態で提供する。

　内装は、黒と白の相反する二色をベースカラーにしたモダンかつレトロな店内になっており、少人数から大人数まで幅広いシーンで利用できる。