ニューオープン
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取材・執筆 : 加藤一 2018年12月20日執筆
株式会社WDI(本社:東京都港区、代表取締役:清水 謙)が、 英国ロンドンに100%子会社、WDI UK Ltd.を設立することを決めた。資本金200万ポンド、Managing Director 堀内 順氏。ロンドンにおける「ウルフギャング・ステーキハウス」及び「添好運(Tim Ho Wan)」の展開が目的。
「ウルフギャング・ステーキハウス」は、ニューヨークの老舗ステーキハウスで 40 年以上ヘッドウェイターを務めた名物ウェイターのWolfgang Zwiener氏が独立して、2004年にニューヨークにオープンした、最上級品質「プライムグレード」の熟成肉のみを使用する高級ステーキハウス。現在、同社の連結子会社、「株式会社 Wolfgang's Steakhouse JAPAN」が日本国内に4店舗、「W STEAK WAIKIKI, L.L.C.」が米国に1店舗を運営している。
「添好運(Tim Ho Wan)」は、4年連続でミシュラン3ツ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店の点心師を務めた Mak Kwai Pui 氏が「庶民にも本物の味を」と独立して、2009 年に香港にオープンした、点心専門店。現在、同社の連結子会社、「株式会社 WDI JAPAN」が日本国内に1店舗、「WDI International,Inc.」が米国に3店舗を運営している。
WDIは海外ブランドを日本で展開してきたが、「ウルフギャング・ステーキハウス」と「添好運(Tim Ho Wan)」という成功業態を得て、日本の枠を飛び越えて世界展開の可能性が見えてきた。

「ウルフギャング・ステーキハウス」

「添好運(Tim Ho Wan)」
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