粉から製麺まで、すべて手打ちで作る「中国蘭州牛肉ラーメン国壱麺（くにいちめん）」が12月19日（水）、東京・上野にオープンする。北京を中心に30店舗を展開する国壱麺の日本1号店。アッサリの薬膳スープに、コシのある麺が特徴。

 

 　麺は9種類。注文を受けた後、本場中国の熟練の職人が店内で粉から製麺まですべて手打ちで作る。いつでも出来たての麺が楽しめる。スープは牛肉・牛骨と数十種類のスパイスをじっくり煮込んでダシをとった、アッサリ味の透き通った薬膳スープ。パクチーとラー油がスープの味をさらに引き立てる。チャーシューは、厳選したバラとうちもも肉を使用。食べ方は、麺を食べながらスープを飲む。

麺は9種。

「中国蘭州牛肉ラーメン 国壱麺（くにいちめん）」

■所在地：　東京都台東区上野4-3-1

■電話番号：　03-6284-2071

■営業日:　24時間営業

■定休日:　なし(年末年始など短縮営業あり)

■URL：　https://kuniichi-japan.owst.jp/