ニューオープン
記事への評価
取材・執筆 : 加藤一 2018年11月30日執筆
株式会社吉野家ホールディングスの子会社、株式会社スターティングオーバー(所在地:東京都中央区、代表者:河村 泰貴)が、12月7日(金)に「鶏千(とりせん) 新高円寺店」をオープンさせる。
「鶏千」は、毎朝店舗でじっくり出汁をとった特製の「親子丼」と、にんにくと生姜を使わない秘伝のタレに丸1日漬け込んだ「から揚げ」を主力商品とする厳選した素材にこだわった鶏料理を提供する。メイン商品である「親子丼」「から揚げ」の美味しさだけでなく、アルコールと相性抜群の「自慢のから揚げ・手羽先」は家庭用にテイクアウトが可能。店内でもテイクアウトでもお客様のニーズにあわせて利用できる。親子丼 850円、から揚げ定食 720円(税込)。
新高円寺店の開店に伴い、「鶏千」で使用する卵は全て「きよら グルメ仕立て」(生産:株式会社アキタ)に変更となる。富士山ポートリーで飼育された赤鶏が産んだ「こだわりの卵」。美味しさの秘密は「新旨味成分を配合した特別な飼料(特許取得)」「富士深層水(不純物の少ない天然バナジウム水)」「富士山の清涼な空気と標高 900m の冷涼な飼育環境」にある。フランス料理のシェフやパティシエ計21名による試食会を実施。その結果、「きよら グルメ仕立て」の品質とおいしさに高い評価を得たという。「きよら グルメ仕立て」を使用したプリンも商品化を目指し考案中。
新高円寺店は「鶏千」の3店舗目の出店。テイクアウトから揚げ専門店「からから家」も含め、2019 年度は10店の出店を計画している。2019年10月スタートの消費税10%と共に、軽減税率8%が適用されるテイクアウトに大手外食企業は注目している。
親子丼 850円(税込)
から揚げ定食 720円(税込)
「鶏千 新高円寺店」
■所在地: 東京都杉並区梅里 2-1-19
■営業時間: 11:00~24:00(23:30 ラストオーダー)
■店舗面積: 53.69 ㎡
■席数: 21席
読者の感想
興味深い0.0 | 役に立つ0.0 | 誰かに教えたい0.0
- 総合評価
-
- 0.0