モス、フードコート専門本格パスタ4号店をオープン。業態完成か。

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2018年11月19日（月）08:39 ニューオープン

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モス、フードコート専門本格パスタ4号店をオープン。業態完成か。

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取材・執筆：加藤一 2018年11月19日執筆

キーワード：パスタ　フードコート　モスバーガー

　株式会社モスフードサービス（本社：東京都品川区、代表取締役社長：中村栄輔）が、11月 23 日（金・祝）、岐阜県本巣市の大型ショッピングセンター「モレラ岐阜」のフードコートに、パスタ専門店「mia cucina（ミアクッチーナ）」をオープンさせる。

　「ミアクッチーナ」は、イタリア語で「私の台所」を意味し、イタリアで代表的な料理であるパスタを、季節感のあるバラエティ豊かなメニューで提供する、本格パスタ専門店。2016年3月に、1 号店をオープンさせ、今回の「モレラ岐阜店」を含めて、フードコートで計 4 店舗（愛知県、奈良県、広島県）を展開している。

　パスタ専門店の味を手軽にフードコートで楽しめる。小麦の香りと味をしっかりと楽しめ、かんだ時の歯ごたえが絶妙なデュラム小麦を粗びきにしたセモリナ粉 100％の乾麺を使用。ゆでたての黄金色のパスタを「ミアクッチーナ」オリジナルのソースに絡め、一つひとつ手作りして、できたてアツアツを提供する。

　人気のナポリタンにとろりととろけたチーズを絡めた「チーズフォンデュナポリタン」税込950円、サラダ＋パスタ＋パン＋ドリンクの「パスタセット」税込1,380円など。客単価高めのフードコート向け。