スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役最高経営責任者：水口 貴文）が、「スターバックス リザーブ ロースタリー」を東京・中目黒に、2019年2月28日にオープンすると発表した。日本初、世界で5店舗目。

　世界的建築家、隈研吾氏とのコラボレーションにより、一から建物を設計・建築を行った初めてのロースタリーとなる。このロースタリーは、スターバックスの妥協を許さない高品質なコーヒーの追求と、のめり込むような体験が象徴された国内最高峰のコーヒー体験を叶える場所となるという。

　他にも、デジタル化を進め、11月9日より、新宿2店舗、六本木1店舗の東京都内の全3店舗においてUber Eatsのトライアルを開始し、2年間で拡大を目指す。また、LINEとも提携しデジタルペイメントを含め様々なイノベーティブな施策を展開する。さらには、2019年中にアメリカを含む数か国で導入している「モバイル・オーダー・アンド・ペイ」のテスト導入を開始する。お客様は、モバイルデバイスから注文した後、列で待つことなく、注文した商品をお店で受け取ることが出来るようになる。