合同会社グローバルグロサリー（本社：東京都千代田区）が、スコットランド国際開発庁の後援のもと、世界的に注目を集めているスコットランドのクラフトジンにフォーカスしたポップアップバーを8月1日から31日までの期間限定で日本橋人形町にオープンさせる。

　取り扱うのは約30種類のスコットランド産ジンのみ。他の酒類やスコットランド以外の国・地域のジンは一切扱わずスコットランドのジン限定で営業する。ラインナップの大半は今年の6月に初めて輸入されたもので、流通開始したばかりのものも含まれている。

　スコットランドはウイスキーの本場でありウイスキーの製造で培われた蒸溜技術はジンにも受け継がれ、スコットランド産ジンの品質は高い。また、スコットランドのジンは高緯度なスコットランド特有の植物などをボタニカルに使用した個性豊かな物が多く、こうしたジンをベースにしたジントニックを、いちご、ラズベリー、ブルーベリー、オレンジ、ローズマリー、タイムなどそれぞれのジンに合わせたガーニッシュを添えて提供する。

　ラインナップ中の一本であるアイル・オブ・ハリスジンはスコットランドのハリス島で生産されている。ハリス島はハリスツイードの産地として知られているスコットランド北西部に位置する離島で、経済の低迷が問題となっていた。なんとか島を元気にしようと島民たちがアイディアを出し合った結果、島に蒸溜所を作れば観光客の回遊にもつながり、島民たちの雇用の創生もできるということで2015年に設立された。住民たちによって計画され設立された蒸溜所ということで"ソーシャル・ディスティラリー"と呼ばれている。

　店内では基本的にジントニックを楽しむスタイル。ジン単体の味を飲み比べできる4種のテイスティングセットも用意。カフェメニューとして、ジンにボタニカルとして使われる素材から作った「ジンティー」やスコットランド産食材を使ったシーフードサンドなども提供する。

「SCOTTISH GIN GALLERY （スコティッシュ・ジン・ギャラリー）

■所在地：　東京都中央区日本橋人形町2丁目1-9 日本橋Tビル1階

■電話番号： 03-6260-9303

■営業時間： 11:00-23:00（8月中の営業時間）

■店休日： 不定休