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取材・執筆 ： 加藤一 2018年7月20日執筆
「串カツ田中」が6月1日からの、ほぼ全店で全席禁煙化の影響についてまとめた。6月の結果は、既存店前年同期比97.1％だが、客数は102.2％と増加、客単価は95.0％と減少。
■売上高の変化
客数前年同期比102.2％に伸びましたが、客単価が95.0％に落ち、売上高は97.1％となった（既存店の動向）。19時と23時の時間帯の売上が20時、22時台に分散。ピーク時間が早まり、早い時間帯の売上高が増加する一方、深夜帯の売上高が減少した。
■客層の変化
↗増 加：家族+6％、一般男女グループ（～20代）+1％、女性・カップル +1％
↘減 少：会社員・男性グループ △6％、一般男女グループ（30代～） △1％
■客単価の変化
既存店前年同期比95.0％。要因としてはキャンペーンによる客単価の減少と、お子様をふくむ未成年のお客様の増加により客単価の減少（お通し代がないかつソフトドリンクの為）。
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