料理は、"融合"をテーマにしたコース料理を月替わりで提供。毎月、異なるジャンルのシェフ・料理人2～3人がタッグを組み、新たな料理の開発に挑戦する。和食を軸に、フレンチ、イタリアン、中国料理などを組み合わせた料理で、"食文化の国際交流"を体感することができる。また、コース料理には、全国の自治体とのタイアップによる各地の特産品を、月替わりで使用する。料理ライブは、特設の"キッチンステージ"で行なわれ、シェフ・料理人の手さばきを見たり、おいしさを生み出す工夫などの説明を聞きながら、料理をゆっくり味わうことができる仕組み。

「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO（キッコーマン ライブキッチン東京）」

■所在地：　東京都千代田区有楽町2丁目2-3

■営業時間：　レストラン18:30～23:00、ショップ11:00～21:30＊予定

■定休日：　日曜日（ショップは年中無休）

■客席数：　70席

■料金：　10,000～15,000円（税別、飲料代別）＊予定

■予約方法：　2018年9月1日に開設するインターネットの予約専用ページにて承ります。

■運営会社：　キッコーマンレストラン株式会社

■運営パートナー：　株式会社うかい