株式会社クルヴェル・キャン（本社：東京都世田谷区、代表取締役：小田寿夫）が、4月4日に二子玉川に、「グルテンフリーカフェ タマクーヘン」をオープンさせる。「グルテンフリーカフェ　タマクーヘン」は、イートインスペースとテイクアウトスペース併設。グルテンフリーの食とオーガニック飲料を中心に提供予定。

　同社はこれまでに、ドッグカフェ「レドゥ・ブルー」をはじめ、さまざまな特化型の飲食店を出店してきた。数多くの出店、メニュー開発を繰り返す中、お客様にとって、自分の大切な人にとって、何を提供するべかを模索した結果、今回のコンセプト「グルテンフリーモアナチュラル」に辿り着いたという。新店舗「グルテンフリーカフェ・タマクーヘン」では、身体に悪影響を及ばさない原料を厳選し、大切な人に

食べてもらいたい食べ物と飲み物を提供する。

　小麦粉、卵などを一切使用せず国産米粉100%で焼き上げた、グルテンを含まないパンを販売する。グルテンフリーに拘らないお客様にも喜ばれるように、米粉本来の甘さを活かし、味わい豊かなパンに仕上げた。店内で焼き上げるグルテンフリーの食パンは、焼きたてを店内で販売するだけでなく、イートインスペースでも提供予定。

　小麦の代わりに国産の有機玄米全粒粉（JAS認定）を使用して、グルテンを含まない、無添加のバームクーヘン「タマクーヘン」。伝統的な製法と最新技術を駆使して作られたバームクーヘンは、従来のバームクーヘンよりしっとりとした仕上がり。喉越しも良く、口の中に入れると、とろけるような食感が楽しめる。店内では、数量限定で、毎朝一本分のバームクーヘンを、お客様の目の前でカットして販売する。

　植物の力を体内に取り入れることで、体の中から健やかさや美しさをサポートしてくれる、オリジナルのハーブティーも提供。JAMHA 認定ハーバルセラピスト/ AEAJ 認定アロマセラピスト/ JAI 認定エッセンシャルオイル　アートブレンディングフォーミュレーターの小野光子氏による「M.Herbs&Aromatherapy」のオリジナルブレンドのメディカルハーブティーを、どこよりも先駆けて、販売する。

「グルテンフリーカフェ・タマクーヘン」

■所在地：東京都世田谷区玉川3丁目20-1　名川ビル1F

■電話：03-6805-7443

■営業時間：10時～19時