ニューオープン
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取材・執筆 : 加藤一 2018年2月16日執筆
株式会社バルニバービ(本社:大阪市西区、 代表取締役社長:佐藤裕久) は、 2018年3月29日(木)に新しく誕生する「東京ミッドタウン日比谷」6階においてレストラン&ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」をオープンさせる。
日本全国、 本当に美味しい食材の再発見にチャレンジし "ニッポンのテロワール"を体感する150席のレストラン。 春夏秋冬、 日本にしかない四季を通し、 季節ごと2つの土地に焦点をあて新鮮、 安全な旬、 はしりの料理を提供する。

インテリアは、皇居外苑、 日比谷公園から続く緑を取り込み、 都心にいることを忘れさせてくれるような約1,000平米 の 開放感あふれる「パークビューガーデン」を囲む150席のガーデンレストラン。 白を基調とした店内、 一面の大窓から光差し込む明るい店内にはクラシックなモチーフを現代的にアレンジした風通しのいいアートが豊富に揃う。 都会で過ごす人々のライフスタイルに根差した"東京のオアシス"を目指す。

「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」
■業態 :レストラン&ティールーム
■住所 :東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷 6階
■開業日:2018年3月29日(木)11:00
■営業時間:11:00-23:00 LUNCH 11:00-14:30(L.O.)/TEA TIME 14:30-17:30 /DINNER 17:30-22:00(L.O.)
■総席数:149席(店内113席、 テラス36席)予定
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