チョコレートの美味しさを発信する チョコレート専門店「マジドゥショコラ」、自由が丘に12/17（土）オープン。

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2016年11月25日（金）16:26 ニューオープン

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チョコレートの美味しさを発信するチョコレート専門店「マジドゥショコラ」、自由が丘に12/17（土）オープン。

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取材・執筆：酒井慎平 2016年11月25日執筆

キーワード：マジドゥショコラ　自由が丘

自由が丘に、チョコレートの美味しさを発信するチョコレート専門店「マジドゥショコラ」が12月17日（土）にオープンする。運営するのは株式会社マジデマティエール。

マジドゥショコラ(生チョコスフレ)。"第4のチョコ"や新感覚"生チョコスフレ"など "魔法"のようなチョコレートが勢ぞろい！

同店は、カカオ豆から板チョコにするまでの全工程を製造者が一貫して手掛けるスタイル(ビーントゥバー)にこだわり、輸入したカカオ豆個々の発酵具合を確認し、カカオ豆の大きさを揃え、砂糖を入れるタイミング、ローストの時間を秒単位で調整し、魔法で出来たような最高のチョコレートを造り上げている。そんなチョコレートを知り尽くした職人が、口に含んだ瞬間の香りの広がりや味わいを最大に活かしたチョコレート菓子を販売する。チョコレートを製造する上で使用する原材料のカカオ豆も、カカオ豆生産者の持続的な生活向上を支える仕組みであるフェアトレードで現地と直接取引するなど生産地へのこだわりも深く、チョコレートを販売することで現地生産者の方々に豊かな生活環境を作り、良質なカカオ豆が作れる生産地の環境改善にも積極的に協力している。