今冬のトレンド鍋は「塊肉鍋」と「マウンテン肉鍋」！？「九州黒太鼓」にてインパクト肉鍋を提供。

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2016年11月07日（月）15:44 やじうま速報

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今冬のトレンド鍋は「塊肉鍋」と「マウンテン肉鍋」！？「九州黒太鼓」にてインパクト肉鍋を提供。

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取材・執筆：酒井慎平 2016年11月7日執筆

キーワード：ダイヤモンドダイニング　九州黒太鼓

株式会社ダイヤモンドダイニンググループ（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村厚久氏）が運営する飲食店において、2016～2017年冬向けトレンド鍋の第一弾として「塊肉鍋」と「マウンテン肉鍋」といった「インパクト肉鍋」を提供している。

「塊肉鍋」。インパクトのある塊肉がドーンと乗った鍋の常識を覆す新肉鍋。『塊肉のTHE☆ステーキ鍋』1台9,800円（4～5名様用、要予約）。

【塊肉鍋とは】

約2Kgもの骨付き豚の塊肉をマリネして48時間熟成し、オーブンで2時間じっくり焼き上げ、そのまま豪快に鍋にドーンと乗せた超ド迫力の塊肉鍋。「とにかく肉をガッツリ食べたい！！」そんな希望を叶える、肉好きによる肉好きのための今年の新作。カットした肉はガブリと豪快にいただこう。

マウンテン肉鍋。今年の肉鍋は「雪山」仕立て！！『肉肉肉×29(にく)盛り豆乳チーズ鍋～雪山仕立て～』1人前1,780円。

【マウンテン肉鍋　雪山仕立てとは】

昨年から人気沸騰中のマウンテン肉鍋「"元祖"肉肉肉×29盛り鍋」。真っ赤な辛味噌の「火山」仕立てに、今年は豆乳チーズ出汁の「雪山」仕立てが加わった。中にはキャベツ、そのまわりに豚肩ロースを巻きつけた超ど級のインパクト鍋だ。肉山の上からクリームチーズと生クリームを使った濃厚なチーズソースをかけた女性に人気のクリーム系。

■「塊肉ステーキ鍋」「肉肉肉×29盛り豆乳チーズ鍋～雪山仕立て～」取扱い店舗

九州黒太鼓池袋

住所：東京都豊島区南池袋2-16-8 藤久ビル東3号館B1

TEL：03-3985-2191

マウンテン肉鍋。昨年よりブレイクした元祖・肉鍋。今年は店舗を拡大し4店舗にて提供。『肉肉肉×29(にく)盛り鍋～火山仕立て～』1人前1,590円。

【マウンテン肉鍋　火山仕立てとは】

「これでもか！」と、うず高く盛られた肉の高さはなんと29（肉）cm！！運ばれてきた瞬間、宴会が盛り上がること間違いなしのインパクト鍋。山盛りに盛ったキャベツに350ｇもの豚肩ロースの薄切り肉を巻きつけ提供。卓上でたっぷりの肉とキャベツを混ぜ合わせながら、煮込んでいく。火山鍋の出汁はピリ辛の真っ赤な特製辛味噌。濃いめの味付けのため、後半は溶き卵につけて食べるのがおすすめ。

■「[元祖]肉肉肉×29盛り鍋～火山仕立て～」取扱い店舗

九州黒太鼓池袋

住所：東京都豊島区南池袋2-16-8 藤久ビル東3号館B1

TEL：03-3985-2191

■九州黒太鼓新橋

住所：東京都港区新橋2-15-7 S-PLAZA弥生ビル8F

TEL：03-3593-4500

■九州黒太鼓田町

住所：東京都港区芝5-34-7 田町センタービルピアタB1

TEL：03-3451-3866

■九州黒太鼓横浜

住所：東京都神奈川区鶴屋町2-16-10 エフテムRONビル4F

TEL：045-290-0677

マウンテン肉鍋。豪快に盛り付けた生もつは通常の2.5倍！『福岡県辛味噌"メガ牛もつ"マウンテン鍋』1人前 1,980円。

【マウンテン肉鍋　メガ牛もつとは】

九州郷土料理店「九州黒太鼓新宿」では、九州各県の郷土料理にちなんだ鍋料理を提供中。今年は福岡・博多名物の「もつ鍋」をピリ辛の辛味噌仕立てにし、ぷりっぷりの大ぶりな牛もつをドーンと通常の2.5倍の量を山盛りに盛りつけた。

■「福岡県辛味噌"メガ牛もつ"マウンテン鍋」取扱い店舗

九州黒太鼓新宿

住所：東京都新宿区西新宿1-4-2 141新宿ビルB2

TEL：03-6698-0620

　なお、同社では、2016年～2017年冬のトレンド鍋を紹介する鍋ポータルサイト「あったか鍋フェア」を開設。定番の「もつ鍋」や「水炊き」はもちろん、毎年注目されるのがその年のトレンド鍋。今年は人気の「爆盛り肉鍋」に新作を追加した『マウンテン鍋』をはじめ、その真逆を行く「爆盛り野菜鍋」の『草鍋』、激辛がさらに進化した『しびれ鍋』、思わず写真や動画を撮りたくなる『フォトジェニック鍋』、「鴨×フォアグラ」「鮭×いくら」など『贅沢親子鍋』など、今年の食のブームの総集編といえるトレンド鍋を紹介している。