広東料理の「銀座芳園」の姉妹店となる「銀座夜市」が8月25日（木）、銀座7丁目にオープンした。「銀座夜市」は、"ラグジュアリーな大人の屋台"をテーマにしたオリエンタルな空間で、スッポンやオマール海老をはじめ、旬の魚を使ったシーフードチャイニーズを楽しめる。また、天然鹿やひつじなど、量り売りの塊肉をカウンター越しに鉄板調理する大胆なパフォーマンスも特長で、中華バルの新しいスタイルを提案する。

ウェスティンホテル東京「広東料理 龍天門」出身のシェフによる「オマール海老のシンガポール風チリソース 伊封麺添え」(2,000円税別)や「極上スッポンスープ」(980円税別)、「ホタテの自家製XOジャン炒め」(2,400円税別)など、中国の希少なシーフードメニューを手頃な価格で提供する。また、「スペアリブの叉焼」(880円)や「ひつじのスペアリブ」(980円税別)といった焼料理や、5つの醤(ジャン)をお好みに合わせて味付けできる「黄金炒飯」(1,280円税別)、20種類以上の食材を選び、好みの辛さで食べられる「麻辣湯」(980円税別)など豊富なメニューラインアップ。ドリンクは、甕出しのビンテージ中国酒やワインをはじめ、中国茶や中国酒を使ったフルーツジャーカクテルを用意している。

　店内は、中国から取り寄せたインテリアを用いることで本場の雰囲気を再現する一方、ライブ感溢れるオープンキッチン前のカウンター席ではバルらしい活気を楽しむことができる。テーブル席や個室もあるため、友人との会食、接待、デート、女子会、結婚式の二次会など幅広いシーンで利用可能だ。

所在地： 東京都中央区銀座7-13-20 中村ビルB1

電話番号：03-6264-7207

席数：70席（テーブル、カウンター、個室）

営業時間：11:30～15:00、17:30～23:00

定休日：年末年始