北海道食材の素晴らしさが体感できる居酒屋が名古屋に誕生した。その名も「毎日！北海道物産展 ネオ炉端 道南農林水産部」、愛知県内に飲食店を7店舗運営する株式会社イートジョイ･フードサービス株式会社（名古屋市中央区 代表取締役：桜井博教氏）が運営している。

　同店は、北海道の生産者の方が愛情を込めて作った農産物や畜産物、漁師の方が命をかけて捕った魚介類などの素晴らしい食材を名古屋に届けたいという想いから、イーとジョイ･フードサービスの新業態として初出店を果たした。

　食材へのこだわりを追求し、ときには産地に足を運び、生産者の方に直接会うなどして、探し求めた食材を使用している。野菜は無肥料・無農薬で作られた洞爺の佐々木ファームから直接仕入れを行い、鮮魚は函館魚市場から直送することで

安心安全な食材を新鮮なままお客様に提供することが可能となった。

　また、"北海道食材×ネオ炉端×食のエンタメ"をコンセプトに掲げ、お客様に北海道の食材を味わってもらうだけではなく、心から楽しんでもらうためにエンターテイメント性溢れるメニューや店内イベントを実施している。

　お客様に新たな北海道食材との出会いや今までにない体験を提供し、生の北海道を届けている。

函館魚市場から直送した新鮮な海の幸を贅沢に盛り付けた全長180cmの巨大刺し盛りタワーは20万円(税抜き)の特別メニュー。

競り落とした金額で鮮魚やお酒などの厳選した北海道食材を楽しむことができるなど、毎日函館魚市場さながらの競り体験ができる名物イベント。

お客様の目の前で「ストップ」というまで鮮度抜群のいくらをかけ続け、器から溢れ出るいくらが食欲をそそる逸品。

生簀の牡蠣を自分の目利きで選び、すくった分の牡蠣を食べることができる。

　20万円のドデカ刺し盛りタワーや、競り大会、こぼれいくら飯、牡蠣のすくい取り大会など、どれも斬新で記憶に残るサービスばかりだ。しかも、最近では、SNSなどの普及によって、思わず撮影し拡散させたくなるフォトジェニックなサービスが次の集客へと繋げている。同店の体験型サービスは、時代の流れにマッチした業態といえよう。

■毎日！北海道物産展 ネオ炉端 道南農林水産部

住所：愛知県名古屋市中区錦2-5-25 

アクセス：地下鉄鶴舞線 伏見駅 徒歩5分

　　　　地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分

TEL：052-201-1637

席数：160席

営業時間：17:00～24:00