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やじうま速報

外食ニュース

2016年3月15日(火)13:13 やじうま速報

一風堂、「とんこつ豆腐」を発売。麺がないラーメン!?

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取材・執筆 : 安田正明 2016年3月15日執筆

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 一風堂は、 「白丸元味」のスープに麺ではなく豆腐を入れた「白丸とんこつ百年豆腐」を3月1日から1ヶ月限定で発売したところ、 予想を上回る反響があったため、 3/15(火)より販売店舗を9店舗に拡大すると共に、 1日の提供数も1店舗あたり40丁に倍増する。使用する豆腐は、創業95周年を迎える福岡県八女市創業の豆腐店「豆藤(まめふじ)」とのコラボレーションによって生まれたもの。価格は720円(税込)。白丸元味が700円なので20円高い。

 発売日の銀座店では来店客は必ず分かるほどの告知がなされていたが、昼間の男性客には響かないようで、通常のラーメンの注文ばかりであった。「白丸とんこつ百年豆腐」はスープの中に豆腐一丁をそのまま沈め、ねぎやチャーシューをトッピングしている。見た目では豆腐が入っているとは思えないが、レンゲですくうと大きな豆腐が現れる。崩しながら食べるが、やけどしそうなほど中は熱々。豆腐の味噌汁を飲んでいるようにトンコツスープがやさしく感じられる。途中で、替え玉麺を加えてラーメンに戻したり、ご飯を加えて雑炊としても楽しめる。炭水化物抜きダイエットを行う方々でも楽しめるラーメンだ。

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店頭にポスターを掲示してあり、各席にもメニュー立てにPOPが挟まれているという念の入れよう。

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豆腐一丁がまるまる入っている。

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ポスター

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うんちくも披露。

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一風堂 銀座店

<提供店舗>
1)一風堂 薬院店:福岡県福岡市中央区薬院1-10-1
2)一風堂 恵比寿店:東京都渋谷区広尾1-3-13 ハイネス恵比寿
3)一風堂 銀座店:東京都中央区銀座4-10-3 セントラルビル1F
4)一風堂 梅田店:大阪府大阪市北区角田町6-7 角田町ビル1F
5)一風堂 箕面店(みのお)店:大阪府箕面市粟生新家1-1-3
6)一風堂 豊洲店:東京都江東区豊洲3-2-24 豊洲フォレシア1F
7)一風堂 南青山店:東京都港区南青山3-8-37 第2宮忠ビルB1
8)一風堂 関内店:神奈川県横浜市中区真砂町3-32 ステーツサイドビル B1
9)一風堂 本厚木ミロードイースト店:神奈川県厚木市泉町1-1 本厚木ミロードイースト内

<提供期間>
2016年3月1日(火)~3月31日(木)閉店まで


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