ニューオープン
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取材・執筆 ： 廣瀬春華 2014年12月25日執筆
【カレー食堂 心 吉祥寺店】
| 特徴 |
●ラーメン、ジンギスカンと並び、札幌のグルメカルチャーとして人気を博すスープカレーの専門店。スープカレーの先駆者的店舗の1つであり、現在ではポピュラーとなった「焦がしバジル」を使用したブイヨントマトベースの王道的なスープを確立させた。 ●「心」のカレーは独特の濃厚な旨みとビーフシチューのようなまろやかな甘みを兼ね備えたスープ。特にスープカレーでは定番のチキンレッグとの相性は抜群で、料理の旨みを決める食材選び、オーナーの開氏が修業時代に学んだイタリアン・フレンチの技術を応用した調理方法。 |
||
|---|---|---|---|
| 業態 |
スープカレー専門店 | ||
| 営業期間 |
2014年12月14日(日)～ | ||
| 住所 | 東京都武蔵野市御殿山1-2-1 吉祥寺御殿山デュープレックスリズ地下1F | ||
| 電話番号 | 0422-29-9183 | ||
| ファックス | |||
| 最寄駅 | 吉祥寺駅 | ||
| 営業時間 | 11:00～23:00 | ||
| 定休日 | なし | ||
| 席数 | |||
| 客単価 | |||
| 店舗ＨＰ | |||
| 経営母体 | 株式会社ウインドウ |
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