●普段見る事が難しいカカオ豆から板チョコレートができる全製造工程を見る事ができる工房併設店舗。板チョコレート・チョコレートフレーク・カカオニブの販売に加えて、店内にカフェスペースを設け、味わいと香りが異なるできたてのチョコレートアイスクリームとチョコレートドリンクをその場で食べる事ができる。

●世界中から品質の高いカカオ豆を選び抜いて仕入れ、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程（選別・焙煎・摩砕・調合・成形）を専門の職人が管理し、製造。ミルクやバターを極力使わず、カカオ分と砂糖のみで作るチョコレートは、カカオ豆が持っている味わいや香りを表現する。なお、豆から作るチョコレートワークショップや、チョコレートのテイスティング会も定期的に開催。

2014年12月1日(月)～

 http://mini-mal.tokyo/