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株式会社ロッテリアは、2014年7月29日(火)より 「山形牛ハンバーグステーキバーガー（サラダ付き）」を数量限定にて全国の「ロッテリア」において発売する。同商品は、寒暖差の 厳しい山形で、じっくりゆっくりと丹精込め長期にわたり肥育された山形牛を使用。肉質がきめ細かく霜降りで、やわらかく まろやかな食感をより味わえるように、約6mmの粗挽きにしたハンバーグパティに仕上がっている。ソースには、赤ワイン風調味料、ブイヨン、りんごなどを加えじっくりと煮込んだ「濃厚デミグラスソース」と、山形県・庄内産の 大豆と米を使用した味噌にトマトペーストを加えたさわやかな「トマト味噌アリゴソース」を合わせ、1 等粉を使用して手丸め風工程を採用したバンズでサンドした、山形牛のうまみを存分に味わえるリッチなバーガーに仕上がっている。なお、同社では、「毎月29日はブランド和牛 バーガー」の日とし、日本各地の和牛を使用したバーガーを順次発売する。

https://www.lotteria.jp/news_release/2014/news07230001.html