●コンセプトは、ベジフルハート。野菜と果物を通して心と身体が幸せになるスープ＆ジュースキッチン。旬の野菜や果物のほか、目新しい野菜や話題の果物、地元八王子の生産者がつくる朝採れ野菜などもスープやジュースなどで提供。店内はマルシェの雰囲気で、見て・食べて野菜や果物の旬や美味しさを感じる事ができる。

●「パティスリー ポタジエ」オーナーパティシエ、「ポタジエ マルシェ」オーナーシェフ柿沢 安耶氏とコラボレートした、オリジナルレシピのスープやジュースも取り扱う。

●スープは「クレソンとヤングコーンのポタージュ(630円）」や「季節野菜と生ソーセージのポトフ(580円)」など計6種類。ジュースは「ミックスジュース(300円)」や「3種のベリー＆カスピ海ヨーグルト(400円)」など計8種類を用意。その他「五穀ごはん(150円)」や「季節のフルーツパイ～完熟いちご～(260円)」など、フードやデザートも充実。

2014年4月25日(金)～