●海外で10年間、数々の星付きレストランなどで活躍したシェフの料理と、有資格者のハーブセラピストが監修する、オリジナルハーブドリンクを深夜まで楽しめるハイクオリティ・カフェ。生産者とともに自然農法の食材を20年間作ってきた「ナチュラル・ハーモニー」から仕入れた野菜や日本海産の鮮魚など、素材の持ち味を最大限に引き出したイタリアン の数々を提供。

●名物はグリルしたオマール海老の半身を、全粒粉で作った自家製パンで挟んだ「豪快オマール海老のパニーニ（2,300円）」と「大地の恵みバーニャカウダ ～塩麹ソースとアンチョビソース～（1,280円）」。ベジタリアン向けに「高キビとポルチーニのボロネーゼ」や発酵食品を使ったメニューも。また、ハーブコーディネーターによる自家製ハーブチンキ、ハーブコーディアルで作ったオリジナルドリンク、自然農法の野菜やフルーツを用いたグリーンスムージーなどを提供。

●店内は坂本龍一氏が発起人である森林保全団体「More Tree」の間伐材を利用したテーブルやカウンターを採用。木のぬくもりとさわやかなグリーンを配したナチュラルテイストの空間に仕上がっている。

2014年3月20日(木)～