●東京レストランツファクトリー株式会社が運営する台湾向け最大級の日本観光ガイドfacebookページ「サクラ・ビレッジ SAKURAvillage」のコミュニティから誕生した日本料理店。facebookは開設からわずか4か月で「いいね！」数が22万人を突破し、台湾向け日本観光ガイドサイト最大級に。「鉄板懐石　染乃井」は「サクラ・ビレッジ」台湾人読者の方にアンケートを行い、結果を反映させて誕生した店舗である。

●日本料理長を筆頭とする日本人料理人と、和食技術を学んだ台湾人料理人が作る、日本らしい四季を織り交ぜた日本料理を、本格的な和鉄板懐石が堪能できる3つのディナーコースと、日本の食文化の美しさが味わえるランチコースで楽しむ事ができる。

●台湾でも評価の高い陶芸家である青木良太氏の器、絵描師として日本国宝文化財の修復なども手掛ける「甲乙堂」が特別に描いた桜の金屏風、そして京都の庭師が手掛けた枯山水や石畳、椿・牡丹などを飾った景観など、台湾に居ながら日本の美に触れる事ができる。