• キャンペーン情報
• IR情報
• ニューオープン
• やじうま速報
• 速報

株式会社rinato(東京都渋谷区、森 拓郎代表)は、恵比寿の自然食カフェ「ココカラforest」を、夜も健康的な玄米の定食を楽しめる"ご飯カフェ"に2月3日（月)にリニューアルオープンする。夜の営業はお酒と自然食を楽しむbarとして営業していた「ココカラforest」が、"自分がいつでも食べられる食堂が欲しい！"をコンセプトに、夜もお酒だけではなく食事をメインに様々な玄米の定食が楽しめる自然食カフェ＆ダイニングとして生まれ変わる。プロデュースは 米国NTI認定栄養コンサルタント、店長は管理栄養士である高橋 敦子氏が就任。食材には、栄養価が高く、且つ太りにくい食材（豆類、ごまなどの種子類、海藻類、野菜類、魚類、キノコ類、イモ類）や玄米などを使用。デザート類は、白砂糖・卵・牛乳を使用せず、カロリーは通常のケーキの半分以下で作られており、自然で安心できる食事が楽しめるカフェとなっている。また、カフェではオーナーが定期的にファスティング（断食）を行うためのセミナーを開催し、その方法や効果などの説明を行っている。こうした取り組みにより、お店を中心に様々なメディアに食の大切さを伝えている。