やじうま速報
銀座コージーコーナーは、1月21日~3月31日までの期間中、「フォアグラフェア」をカフェ・レストラン併設21店舗限定で開催する。一部店舗を除いて、14時~閉店までの取り扱いとなっている。同フェアでは、フランス産フォアグラを使用した新作パスタ「ペペロンチーノ~フランス産フォアグラをのせて~」(1,180円)と「ボロネーゼ~フランス産フォアグラを乗せて~」(1,180円)を提供する。
「ペペロンチーノ~フランス産フォアグラをのせて~」(1,180円)は、濃厚でコクのあるフォアグラを、酸味のあるバルサミコとパルミジャーノに合わせた。
「ボロネーゼ~フランス産フォアグラを乗せて~」(1,180円)は、まろやかなボロネーゼにフォアグラでコクを足している。バルサミコとパルミジャーノで味わいを深めた。
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