ニューオープン
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取材・執筆 ： 高橋苑子 2013年5月9日執筆
【日本酒ビューティーフード HAKOBUNE PLATINUM】
| 特徴 | ●株式会社セオリーは、"マクロビ×日本酒"など「健康」を意識した、ビューティーフード研究家・室谷 真由美氏とのタイアップによる新業態「HAKOBUNE PLATINUM」を5月11日(土)に銀座にオープンする。女性をターゲットにした日本酒専門店だ。 ●"日本酒といえば、お猪口と徳利"という「オヤジくさいイメージ」を脱するべく、ワイングラスに日本酒を注ぐスタイルで提供。日本酒の持つ「香り」も楽しめるほか、日本酒入門者向けに日本酒ベースのカクテルを用意し、気軽に日本酒を楽しめるようなメニューを取り入れている。 ●メニューの一部に「玄米菜食(マクロビオティック)メニュー」を採用。お酒は好きだけど、健康にも気を使う女性の心をくすぐるような、「ビューティーフード」を用意した。玄米を中心とした全粒穀物や未精白のもの、旬の野菜や果物、豆・豆腐製品、海藻、発酵食品、伝統的な調味料など、美肌やアンチエイジング効果の高い食材を使って幅広い料理や、動物性食品・白砂糖を使わないスィーツなどのメニューを開発した。 | ||
|---|---|---|---|
| 業態 | 日本酒専門店 | ||
| 営業期間 | 5月11日(土)17：00～ | ||
| 住所 | 東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館7階 | ||
| 電話番号 | 03-6228-7631 | ||
| ファックス | 03-6228-7632 | ||
| 最寄駅 | 銀座駅 | ||
| 営業時間 | ランチ/11:00～14:30(L.O.14:00)、ディナー/17:00～23:30(L.O. 22:30) | ||
| 定休日 | |||
| 席数 | 36席 | ||
| 客単価 | 4,000円(通常平均)、5,000円(宴会平均) | ||
| 店舗ＨＰ | http://www.ceory.co.jp/platinum/index.html | ||
| 経営母体 | 株式会社セオリー |
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