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やじうま速報

外食ニュース

2012年11月08日(木)10:00 やじうま速報

アカデミー・デュ・ヴァン青山校、「MOFチーズ職人 エティエンヌ・ボワシーによるチーズセミナー」11/12(月)開催。

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取材・執筆 : 高橋苑子 2012年11月8日執筆

キーワード :    

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ワインスクール、アカデミー・デュ・ヴァン青山校では11月12日(月)、「MOFチーズ職人 エティエンヌ・ボワシーによるチーズセミナー(応用編)」が開催される。講師を務めるのは、MOFチーズ職人、エティエンヌ・ボワシー氏と、アカデミー・デュ・ヴァンのチーズ・コース・ディレクターの坂上あき氏。同校2回目となるチーズ特別セミナーのテーマは、フランスで最も愛され、消費されるAOPチーズ「コンテ」。3軒のチーズ工房で作られ、18ヶ月熟成された「コンテ」の比較テイスティングが行われる。定員は20名で、到達次第締め切りとなる。
http://www.adv.gr.jp/cat/index.php?id=4922

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