飲食店経営者レポート
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取材・執筆 ： 虻川実花 2025年9月7日
北海道・札幌で「イタリアンダイニングgrasie（グラッツェ）」と「北海道極食材 籠家」の他、関東圏でFC加盟店「レモニカLEMONADE BY LEMONICA（レモニカ）」など13店を経営する株式会社g-company。
27歳で創業し、これまで無借金経営をしてきた代表取締役社長 兼 会長の佐々木秀幸氏が、いよいよ東京に初進出、東京・渋谷にニューイタメシ酒場「グラッツェ」を8月にオープンした。
そんな佐々木氏のこれまでと、これからを聞いた。
写真中央が佐々木社長。その他スタッフの皆さん
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