飲食店経営者レポート
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取材・執筆 ： 中山秀明 2024年1月21日
「炭火 直」植松直樹代表。実はお子さんが6人いて、店舗には奥様が手伝いに来ることもしばしばの"鳥家族"でもある
【記事のポイント】
●カリスマ経営者である、大倉忠司氏（株式会社鳥貴族ホールディングス 代表）の精神は、ホスピタリティとして受け継ぎつつ、ブランディングやメニュー構成は自らの理想を貫く。
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