飲食店経営者レポート
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取材・執筆 ： 小山裕史 2019年11月20日執筆
2018年7月のオープン以来、月商が好調な「焼売酒場 いしい」は、シュウマイという尖ったコンセプトの酒場であり、来店客は1日平均、平日は110人、土日は、150人、1ヵ月に3,000～4,000人前後を集客している。「大手居酒屋チェーン様 TTP 大歓迎ですよ！！」（後編）。
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