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飲食店経営者レポート

飲食店経営者レポート

2019年1月07日(月)19:31

販促を強化しないのは、性分なんです

【新春特別企画】鳥貴族・大倉社長に聞く「ぶっちゃけ、どうですか?(前編)」

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取材・執筆 : 遠山敏之 2019年1月7日

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大倉メイン.jpg

均一居酒屋という業態を確立し、東証一部上場企業に上り詰めた鳥貴族。ただ2018年は既存店の客数、客単価とも前年割れとなることが多く、全店売上高は前年を上回るものの、利益面では厳しい状況が続いている。創業者でもある大倉忠司社長に、今の状況を率直に語ってもらった。(聞き手は「フードリンクニュース」編集局長・遠山敏之)



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