ユニマットグループの外食事業が好調だ。7月には「青山ラピュタガーデン」をリニューアル、11月には横浜そごうで「イルピノーロ」をコース5000円からに改装、同じく11月にはコース8800円からの「すし割烹 海舟」をオープンさせた。12月11日には高級焼肉「碧山（あおやま）」をオープンさせる。積極的に高級店を出店するレストラン事業責任者、稲塚氏に聞いた。

稲塚晃裕氏。「イルピノーロ」1号店の支配人だった。