生ホルモンを毎日仕入れる「ぐう」。ふたご、うしごろに続け。

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U-10

飲食店経営者レポート

2014年10月19日（日）20:28 U-10

呉成煥（オオソンファン）氏　株式会社アセットインベスター　飲食事業部部長

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取材・執筆：安田正明 2014年10月16日取材

　「ぐう」は八重洲、新橋、日本橋、渋谷で5店舗を展開するホルモン焼きチェーン。客単価はホルモンとしては驚きの5千円だが、連日満席。八重洲の8坪の本店で8年間、月商は500万円を越え続けている。本部構築中で、目指すは100店舗だ。

呉成煥（オオソンファン）氏。1号店は八重洲の狭い路地にある。

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