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U-10

飲食店経営者レポート

2013年12月20日(金)17:31 U-10

日本に本場シンガポール料理を伝えた第一人者。

パトリシア・チア氏 STK CO LTD 代表取締役

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取材・執筆 : 桐田政隆 2013年12月16日取材

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 2005年に恵比寿に開店したシンガポール料理店「新東記」。女性シンガポール人オーナーのパトリシア・チアさんが腕をふるう味が話題となり、外食激戦区の恵比寿でも人気を確立。そして2011年には神楽坂に2号店を出店。また新東記は2006年にシンガポール政府より、本場の味を提供するシンガポール料理店として認定された第一号店だ。

 
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新東記 代表取締役 パトリシア・チアさん

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