社員は店舗に出資。出資比率に応じた歩合システムの確立を目指す。

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U-10

飲食店経営者レポート

2013年9月15日（日）21:17 U-10

稲垣純平氏　有限会社Bフードサービス　代表取締役

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取材・執筆：安田正明 2013年9月5日取材

　岐阜県多治見市を中心に「貧乏」「ロマンス」「ボンジョル豚（トン）」など居酒屋10店舗を展開するBフードサービス。出店の度に社員に出資を募り、出資比率に応じて毎月の営業利益を歩合として配分する。社員同士の出資権の売買も可能。精神論から脱却し、商売を語り合える大人の組織を作ろうとしている。

稲垣純平氏。生まれ育った多治見から離れたくないという。

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