脱サラして新橋で3店舗、「okei」で叶える夢とは。

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飲食店経営者レポート

2013年3月14日（木）11:26 U-10

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脱サラして新橋で3店舗、「okei」で叶える夢とは。

片寄雄啓氏　株式会社okey 代表取締役

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取材・執筆：酒井慎平 2013年3月14日執筆

キーワード： okei　okey　イタリアン　バル　新橋

　2005年、12月5日に創業し、石釜ナポリピッツァや生パスタが自慢の「PIZZERIA BAR okei」、気軽なフレンチと自然派ワインが自慢の隠れ家ビストロ「ビストロ okei」、薪釜で焼く本格ナポリピッツァを提供する「Pizzeria Terzo Okei」を新橋に展開する株式会社okey。片寄雄啓氏（株式会社okey 代表取締役）は、広告代理店に6年間務めた後に、29歳で飲食の世界に飛び込んだ。今回は、株式会社okey 代表取締役片寄雄啓氏にお話しを伺った。