宮古島からシンガポールで創作料理。ローカル狙いで売上は毎月更新。

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U-10

飲食店経営者レポート

2013年2月13日（水）11:44 U-10

松川雅太郎氏　「花しずく」　エグゼクティブシェフ

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取材・執筆：安田正明 2013年1月17日取材

　シンガポール「EN」で料理長を務めた後、沖縄・宮古島に戻り「創作厨房　無垢」を2年前に開店。そして、再度シンガポールに渡りオーナーとして創作料理店「花しずく」をオープン。今は、宮古島とシンガポールで2店舗を運営する。

■「Hanashizuku」

5 Koek Road #02-01 Cuppage Plaza Singapore 228796

電話：+65- 6733-7498

松川雅太郎氏

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