クイック寿司で店舗数を伸ばす、シンガポール「Umisushi」。

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外食リーダーレポート

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2012年12月19日（水）10:22 外食リーダーレポート

ジェフリー・リューJeffrey Liew氏　Neo Group Limited, executive director

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取材・執筆：安田正明 2012年11月30日取材

　MRT駅や商業施設でよく見かける「Umisushi」。テイクアウトとイートインの双方の機能を持ち、寿司を中心とする新鮮な食材を使った日本料理を手頃な価格で提供。シンガポールの学生、会社員、若いファミリーに人気のクイック寿司チェーン。現在17店舗を展開している。

「Umisushi」。キャラクターがカワイイ。

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