外食リーダーレポート
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取材・執筆 ： 安田正明 2012年11月7日取材
外食は地域再生で雇用創出効果が高いとされている。地方自治体は外食の起業に対し、返済不要の支援金を支給するケースがある。但し、実際の支給は1年間ほど店舗運営を続けた後。矢野氏は6店舗の経営の傍ら、20店舗以上に対し新規店を黒字に導くコンサルティングを行っている。
矢野太一氏
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