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外食リーダーレポート

飲食店経営者レポート

2012年9月09日(日)21:13 外食リーダーレポート

上海で「お任せコース」のみで寿司を握る。中国人の向上心に火を付けた。

大山武雄氏 「SUSHI OYAMA (鮨 大山)」 オーナー

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取材・執筆 : 綱島容一(株式会社ソウルロジック)  2012年7月27日取材

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