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• 外食リーダーレポート

　上海柚子投資管理有限公司（柚子チェーン）は中国・上海で人気の上海人が経営する日本料理チェーン。同社とアサヒビールのジョイントベンチャー、上海嘉柚投資管理有限公司（嘉柚）は森ビルが開発した、地上101階、高さ492mの上海環球金融中心（上海ワールドファイナンシャルセンター）の地下2階フードコートを運営している。アサヒビールから出向する遠藤氏に日本からの上海への出店について聞いた。