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外食リーダーレポート

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飲食店経営者レポート

2012年8月08日(水)12:33 外食リーダーレポート

中国は日本式焼肉ブーム。賄賂、従業員など試練を超え3年。

丸山弘行氏 日本式焼肉「れんが家」 オーナー

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取材・執筆 : 安田正明 2012年7月25日取材

キーワード :     

 中国・上海では日本式焼肉の人気が高まっている。中間層の所得増とともに、肉本来の味に興味を持つ中国人がじわじわ増えているようだ。日本企業の上海法人で上海に渡り、そのまま焼肉チェーンに参加し、「れんが家」で独立した丸山氏。苦労と展望を聞いた。

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丸山弘行氏。

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