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外食リーダーレポート

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飲食店経営者レポート

2012年7月08日(日)20:08 外食リーダーレポート

時間無制限オーダーバイキング「ヴォーノ・イタリア」。来年6月までに100店。

橘秀希氏 株式会社ル・クール 代表取締役

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取材・執筆 : 安田正明 2012年7月5日取材

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 ル・クールは株式会社エムグラントフードサービス(東京都渋谷区 井戸実代表)と2012年3月に業務提携し、「ヴォーノ・イタリア」の関東地区での出店をスタート。現在、直営・FCで32店舗。地元の中京地区での出店も合わせ月間4~5店舗の増店を見込み、7月から始まる2012年度中に100店舗を予定している。絶えまぬ業態のブラッシュアップが成功の鍵だ。

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橘 秀希氏。

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