【新春1発目のアメリカ特派員 島本の目】 LA発！ベジタリアン、ビーガン食の最新動向と対応の肝。

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2024年1月05日（金）06:12

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取材・執筆：島本恵治 2024年1月4日

「Shojin」レストラン店内に掲示される同店的代シェフの作品

【記事のポイント】

●アメリカ東西海岸部の若い世代を中心に、ベジタリアン、ビーガン食市場が伸びており、今後もその傾向は続く。

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