株式会社大高商事　代表取締役　高階 宏一朗氏

「じげもんちゃんぽん」は東京都内を中心に、首都圏で25店を展開する、ちゃんぽん専門店だ。コロナ禍になってからの新規開店が目覚ましく、2019年に4店舗だったのが、一気に増えた。Esola池袋など、商業施設に入るケースが増えており、ディベロッパーからの引き合いも多い。居酒屋など、夜に営業する業態のランチタイムに開店するケースもある。同チェーンを展開する大髙商事（本社・東京都三鷹市）の髙階宏一朗社長は長崎県出身。「ちゃんぽん文化を広げたい」と意気込む。