海老バルOrbの取締役として活躍した上甲博司氏は2019年10月、「酒と肴とせいろ蒸し オオサカチャオメン 」（大阪・本町）で独立。2021年4月の2号店は梅田のウラサン（お初天神裏参道）に。そして5月に新店をオープン予定。「チャオメンを、土曜のお昼に吉本新喜劇を見ながら食べるような、日常に根付いた料理にしたいんです」と、野望を語る。