大阪は今メキシコ料理が熱い。昨年末に「メヒカナリア」と「アボカドハウス」が、今年3月に「メキシカンチョップ」がオープン。4月には、関西のデパ地下のメッカ、阪神百貨店にメキシコ惣菜のテイクアウト専門店までオープン。かつてないメキシコ料理バブルがキている。本場風、創作系、特化型とタイプ違いの3店舗を訪問して、メキシカンの可能性を探ってみた。